陜西新東方:處暑時節(jié)飲食有講究

2016-08-23 5293

文章摘要:處暑,中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一!疤帯焙卸悴、終止意思,“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了……

陜西新東方:處暑時節(jié)飲食有講究
陜西新東方:處暑時節(jié)飲食有講究

處暑,中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一。“處”含有躲藏、終止意思,“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了,暑氣將于這一天結(jié)束。處暑過后,日夜溫差逐漸增大,飲食方面需注意少吃辛辣燒烤食品,多吃梨、銀耳、百合等滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津的食物。今天,陜西新東方廚師學(xué)校烹飪課堂,就為大家介紹處暑節(jié)氣的飲食

 

1、鴨子

鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。燉上一盅蘿卜老鴨煲或紅燒鴨塊送給親朋好友,就是俗語中說的“處暑送鴨,無病各家”。

 

2、龍眼

處暑節(jié)氣到,也就意味著“避暑”的結(jié)束。處暑之后不再喝涼茶,而要多吃些補(bǔ)氣、補(bǔ)血的食物。龍眼溫性,有益心脾,補(bǔ)氣血,滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用,在這個節(jié)氣食用相當(dāng)有益。但食療不用太過刻板,結(jié)合自身所需即可。

 

3、糯米 

糯米有滋陰潤養(yǎng)的功效,秋季可以適當(dāng)喝糯米粥。糯米味甘、性溫,入脾腎肺經(jīng),能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,具有益氣健脾、生津止汗的作用。食用過后會周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物,對身體會有很好的補(bǔ)益作用。

 

4、酸梅湯

自古便有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬干的梅子,再加冰糖。喝起來酸中帶甜,甜中微咸,口感甚佳。烏梅中的有機(jī)酸含量非常豐富,能有效地抑制乳酸,降低疲勞感,除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

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