陜西新東方烹飪學(xué)校教你做滋補(bǔ)羊肉湯

1、羊肉浸泡水中一小時(shí)以上，泡去血水

2、羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘

3、控干水分

4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中

5、水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜

6、放入山楂、枸杞、核桃（提前洗凈）

7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可

烹飪妙招

1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時(shí)間，可以直接煮，撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥膻。

3、加入枸杞和核桃，有營(yíng)養(yǎng)保健作用。

4、根據(jù)羊肉的熟爛程度來決定時(shí)間，不要盲目限定時(shí)間，優(yōu)良的方法就是嘗嘗。

陜西新東方烹飪學(xué)校，是一所培養(yǎng)高素質(zhì)廚師精英人才的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，使學(xué)生全面發(fā)展，是社會(huì)對(duì)職業(yè)型人才的需求，也是陜西新東方烹飪學(xué)校一直的方針政策。