臘月二十八打糕蒸饃貼花花，陜西新東方烹飪學(xué)校與您共盼佳節(jié)

按著老理兒說(shuō)，從初一開(kāi)始到初五不能動(dòng)火蒸饅頭和炒菜，所以老北京人習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。由于春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭(zhēng)諧音、炒與吵諧音、炸與炸（四聲）諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這叫隔年吃。

年菜中的蒸食除了饅頭外，還有另外一些面食。金世宗后裔完顏?zhàn)糍t在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節(jié)時(shí)候的饅頭，上面都要用胭脂點(diǎn)上紅點(diǎn)，以示吉慶�，F(xiàn)在由于沒(méi)有那么多的禁忌，春節(jié)期間想要吃饅頭，隨時(shí)可以買(mǎi)到。

人們祈盼在新的一年里家庭和和美美，順順利利，于是就刻意將那些聽(tīng)起來(lái)諧音不和諧的事給一一避開(kāi)。雖說(shuō)這發(fā)面蒸饅頭的事有點(diǎn)麻煩，但是還有不少人仍然愿意堅(jiān)守這老輩傳下來(lái)的年文化。

陜西新東方烹飪學(xué)校秉承“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神。始終牢記社會(huì)責(zé)任，努力發(fā)展，服務(wù)社會(huì)，秉承“辦中國(guó)優(yōu)良的職業(yè)教育”為目標(biāo)，陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)刻牢記使命，不忘重托，力爭(zhēng)好，誓做強(qiáng)。成績(jī)已屬過(guò)去，輝煌還在繼續(xù)。陜西新東方烹飪學(xué)校，在全體教職工的不懈奮斗下，必將繼往開(kāi)來(lái)，為中國(guó)職業(yè)教育事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。