初一餃子初二面，陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作菠菜面
文章摘要：初一餃子初二面，陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作菠菜面 1、菜沖洗干凈，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼后放入料理機(jī)，加少量清水打成泥狀 2、將面粉放入盆中，加2克鹽，倒入菠菜汁和成比較干的面團(tuán) 3、用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片，再放入寬面檔壓成面條
2、將面粉放入盆中，加2克鹽，倒入菠菜汁和成比較干的面團(tuán)
3、用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片，再放入寬面檔壓成面條即可
西北專業(yè)的廚師學(xué)校陜西新東方烹飪學(xué)校獨(dú)門秘籍：
1、如果做手搟面，菠菜汁還要多加20-30克，用機(jī)器的話面團(tuán)就需要干一些。
2、后一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的面條，細(xì)的寬的都可以。
3、疊面片的時(shí)候要注意，每個(gè)褶子里都要撒上足量的干粉才不會(huì)粘連~
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