【新東方西點(diǎn)課堂】星空馬卡龍

2018-01-12 2006

文章摘要:據(jù)說制作星空馬卡龍的時(shí)候,你永遠(yuǎn)都不會(huì)知道完成后的它,會(huì)給你一片怎樣的星空,浪漫又夢(mèng)幻的小期待!

【新東方西點(diǎn)課堂】星空馬卡龍
【新東方西點(diǎn)課堂】星空馬卡龍

烘焙往往是浪漫和甜蜜的

有時(shí)還帶著夢(mèng)幻的奇思妙想

今天《新東方西點(diǎn)課堂》的這款甜品

就可以說是相當(dāng)驚艷了

據(jù)說制作星空馬卡龍的時(shí)候

你永遠(yuǎn)都不會(huì)知道完成后的它

會(huì)給你一片怎樣的星空

浪漫又夢(mèng)幻的小期待

不正是我們做烘焙的意義嗎?

餅蓋部分:杏仁粉、糖粉和蛋清

內(nèi)餡夾心部分:果蓉黃油、淡奶油混合起來

具體步驟:

1、先做意式蛋白霜,蛋清硬性發(fā)泡,打出很深的紋理后,攪拌一下,加入118度的糖水,再次攪拌到比較干的狀態(tài),留著待用。

2、用蛋清融化色粉,杏仁粉和糖粉加入有色蛋清中,再次攪拌,然后分批加入蛋白霜。由里到外再由外到里地切拌幾下。

 

3、震掉空氣,待表面變成干干的,餅蓋結(jié)皮后,烤箱165度烤15分鐘?就甑鸟R卡龍還要點(diǎn)綴上星星,就這樣,白色色粉加上朗姆酒,彈,彈,彈。

這樣神奇美妙的星空

你也想自己動(dòng)手做出來嗎?

趕緊跟著陜西新東方西點(diǎn)老師學(xué)起來吧!

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本文關(guān)鍵字:陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校,西點(diǎn)課堂,馬卡龍制做
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