學(xué)烹飪-薯片雞翅

今天，我們邀請到陜西新東方烹飪學(xué)校的私人定制老師，來給大家做一道：薯片炸雞，什么，薯片還能做炸雞？

想想看，腌過的雞翅裹滿蛋液，把喜歡口味的薯片碾碎后滾上，代替了面包糠。外層是薯片碎的咸香和酥脆，咬開后里面是嫩滑的雞肉，和鮮美的肉汁……簡直是把好吃的東西組合在了一起，想想也知道有多美味。

食材：

大波浪薯片（喜歡的口味） / 雞翅中 / 面粉 / 雞蛋/鹽 / 黑胡椒粉 / 蒜蓉 / 辣椒粉 / 羅勒碎 / 甜辣醬

步驟:

1、5個翅中泡去血水，兩面均劃兩刀（使腌制更易入味），用廚房用紙吸干水分，備用。

2、處理好的雞翅加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分鐘左右。

3、將大波浪薯片放入密封袋（或保鮮袋），用搟面杖碾碎，備用。

4、將腌制好的雞翅均勻裹上面粉后，再蘸滿蛋液，后滾上薯片碎。

5、烤箱調(diào)至上下烤+熱風(fēng)功能，預(yù)熱至180度，將裹滿薯片碎的雞翅有間隔地放在烤架上，進烤箱烤20分鐘。

6、烤制完成后取出，撒上少許辣椒粉和羅勒碎，薯片雞翅完成！