文章摘要:肉松卷 ① 將面團揉到能打開大片薄膜,將面團放在溫暖處發(fā)酵至2.5倍大,排氣后滾圓,表面蓋保鮮膜松弛15-20分鐘; ② 搟開成長方形,和烤盤面積一般大,放在烤盤上; ③ 放在溫暖濕潤處二次發(fā)酵至2倍大,用叉子在表面插孔,表面均勻的刷一層全蛋液表面撒上一
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
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【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達人
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