學烹飪-清蒸魚的做法

清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開胃的功效，是舌尖上的美食。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：方火腿200克、鱸魚500克、

輔料：生姜10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙

1. 將鱸魚洗凈并處理好內(nèi)臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鐘。

2. 方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片。盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生姜片上。

3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋入豉油，后澆上一層熱油即可。