學烹飪-涼拌木耳的做法

涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口，營養(yǎng)豐富的特點，尤其適宜夏季食用。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：木耳20克、蒜瓣3瓣

輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量

做法：

1.將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈。

2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用。

3.瀝干木耳，大蒜切碎。

4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香。

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻。

6.將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻。

7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻。

8.后放上兩小勺麻油。