學烹飪-雙皮奶的做法

2019-04-30 1138

文章摘要:爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩的雙皮奶怎么做?想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

學烹飪-雙皮奶的做法
學烹飪-雙皮奶的做法

爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩的雙皮奶怎么做?想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

 

主料:純牛奶適量

輔料:雞蛋適量、蜜豆適量、草莓適量、白糖適量

做法:

1、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。

2、趁熱倒在碗里,不久牛奶表層結出奶皮。

3、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。

4、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。

5、蛋液倒入牛奶中攪勻。

6、用篩網(wǎng)過濾,去除表面的泡沫、氣泡。

7、再延碗邊慢慢倒回原來的碗里,奶皮慢慢地浮起。

8、包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關火再燜2-3分鐘即可。

9、取出后依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。

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