學(xué)烹飪-韭菜餡餅的做法

好吃美味的韭菜餡餅怎么做？想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：面粉、韭菜、雞蛋

輔料：鹽、色拉油

做法：

1、面粉入大碗，中間用筷子撥一個(gè)小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成面團(tuán)。

2、面團(tuán)揉好，放一邊（蓋上濕布醒10分鐘左右）；這時(shí)將洗凈的韭菜切成小段，控干水分。3、將面團(tuán)搓成長條后切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮。

4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個(gè)小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當(dāng)攪拌后撒上鹽（后撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊。

5、鍋內(nèi)放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。