學(xué)烹飪-蒜蓉開背蝦的做法
文章摘要：蒜蓉開背蝦做法很簡(jiǎn)單，也很符合現(xiàn)代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營(yíng)養(yǎng)不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
蒜蓉開背蝦做法很簡(jiǎn)單，也很符合現(xiàn)代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營(yíng)養(yǎng)不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
主料：鮮活大蝦適量
輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油適量
做法：
1、鮮活大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須；
2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；
3、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻，燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬；
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里；
5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。
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