學烹飪-涼拌秋葵的做法

2019-07-04 1494

文章摘要:涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

學烹飪-涼拌秋葵的做法
學烹飪-涼拌秋葵的做法

涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類佳的保健蔬菜之一。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

 

主料:秋葵300克

輔料:芥末1小匙、蠔油1.5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油適量

做法:

1. 秋葵洗干凈,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,里面的黏液流失。

2. 把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里。攪拌均勻。

3. 鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來。

4. 立即放入冰水里泡涼,以保持其顏色脆綠。

5. 把秋葵裝盤,淋上醬料,撒上熟芝麻即可。

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