人類飲食史上十大災難！你知道嗎？

人類飲食史上有很多重大的發(fā)明，這些會帶來進步呢？還是會帶來災難！陜西新東方烹飪學校和大家一起看這幾種發(fā)明。

一、人造黃油

1869年，化學家穆列斯發(fā)明了比黃油更容易保存的替代品——人造黃油，拿破侖三世曾親自為他頒獎以示獎勵。

災難標簽：反式脂肪酸。雖然人造黃油有著各種好聽的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發(fā)。

二、味精

1908年，一位日本科學家發(fā)明了味精，從此食物變得更美味。

災難標簽：谷氨酸鈉。味精是一種化學調味料，其主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經(jīng)遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等癥狀。味精中含有鈉，過多攝入還可能導致高血壓。

三、罐頭肉制品

1937年，“斯班姆”（Spam）午餐肉問世，僅英國一地的年銷售量就達60億罐，足以說明其受歡迎的程度。

災難標簽：亞硝酸鹽。它常被作為染色劑和防腐劑應用于加工熟肉，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

四、炸雞

1952年，山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國猶他州開業(yè)。

災難標簽：飽和脂肪酸。餐廳的煎炸食品，為口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因為它能使膽固醇升高，誘發(fā)高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。炸雞時，通常會裹上一層面糊，這會使人攝入更多油脂。煎炸食物的油，通常會使用5—7天，反復煎炸會產生有害物質。此外，經(jīng)過高溫煎炸的食物，維生素的流失也很嚴重。

五、碗裝方便面

1971年，碗裝方便面在日本誕生，隨后被引入其他中國。

災難標簽：聚苯乙烯。碗裝方便面的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65攝氏度以上的高溫下，會產生致癌物質，嚴重威脅人體健康。碗裝方便面的調料中還含有食品添加劑和防腐劑。此外，它的維生素和礦物質含量極低，相反鈉含量卻相當驚人。據(jù)統(tǒng)計，一碗方便面的含鹽量是美國上議院營養(yǎng)問題特別委員會規(guī)定的每日高攝入量的2倍，所含谷氨酸鈉約有1克之多。

六、大號芝士漢堡

1960年，被英國奶酪協(xié)會命名為“農夫午餐”（Ploughman’slunch）的大號芝士漢堡開始流行。

災難標簽：壞膽固醇。膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”；后者偏高，患心腦血管疾病的危險就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。眾多國內外研究證實，人體攝入的壞膽固醇過多，容易增加患“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）疾病的風險。

七、乳酪牛排

1933年誕生在美國的乳酪牛排（Cheesesteak）。

八、奶酪

英國于1982年推出的萊曼斯伍德（Lymeswold）奶酪。

九、油炸巧克力棒

1995年面世的油炸巧克力棒（Deep-friedMarsBar）。

十、法式乳蛋餅