你會(huì)不會(huì)分辨進(jìn)口水果？

進(jìn)口水果可以說(shuō)是水果中的奢侈品，今天陜西新東方烹飪學(xué)校教大家如何辨別進(jìn)口水果的真假。

PLU碼確有，但并非強(qiáng)制執(zhí)行

在體育場(chǎng)路一家水果超市，記者看到，進(jìn)口水果大多貼有一個(gè)橢圓形的小標(biāo)簽，標(biāo)簽上方用英文寫著產(chǎn)品名稱，中間標(biāo)有一串?dāng)?shù)字，數(shù)字下面則是出產(chǎn)地的簡(jiǎn)稱。例如一款蛇果的標(biāo)簽上寫著大大的“4015”，底下跟著“USA”（美國(guó)），而青蘋果上標(biāo)的是“4139”。在三家水果超市的走訪中，超市銷售員與老板都對(duì)這些數(shù)字的含義一無(wú)所知，超市內(nèi)也沒找到8和9開頭的五位數(shù)碼。

那這些數(shù)字代表什么？記者在相關(guān)網(wǎng)站上看到，這些數(shù)字簡(jiǎn)稱PLU碼（Price Look Up code），是由美國(guó)生鮮產(chǎn)品運(yùn)銷協(xié)會(huì)在1990年，專為生鮮蔬果開發(fā)的一套標(biāo)準(zhǔn)化四位數(shù)編碼系統(tǒng)。消費(fèi)者可以通過(guò)掃描PLU碼標(biāo)簽，獲得產(chǎn)品信息。PLU碼一般以3或4打頭，如果這組數(shù)字是5位數(shù)，且以9開頭，則代表有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品；如果以8開頭，則代表轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目前正在推行，并不強(qiáng)制執(zhí)行。浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，進(jìn)口水果的檢驗(yàn)檢疫，并不以PLU碼為依據(jù)。

記者從一位水果批發(fā)商處了解到，目前美國(guó)、加拿大等中國(guó)的進(jìn)口水果多數(shù)都帶著PLU碼，而南非、智利的水果上幾乎沒有。

進(jìn)口水果標(biāo)簽，幾分錢就能買到

雖不是所有的進(jìn)口水果都有PLU碼，但記者發(fā)現(xiàn)那些沒有PLU碼的進(jìn)口水果還是值得注意。在一家水果超市內(nèi)，記者看到，有一款標(biāo)著產(chǎn)自新西蘭的奇異果，盒子左右兩邊的標(biāo)簽質(zhì)地不同，顏色也不同。放在第二層的甚至沒有標(biāo)簽，細(xì)細(xì)一看，盒子底部寫著“陜西”字樣。“老板，這些怎么沒有標(biāo)簽��？”記者問(wèn)。老板回答：“你要不要？要的話給你貼上去。”

一位水果銷售員偷偷告訴記者，標(biāo)簽都是網(wǎng)上買的。記者隨即上淘寶一搜，搜出來(lái)近400個(gè)賣家。其中一位來(lái)自廣州的賣家，近30天接到了40多個(gè)單子，號(hào)稱可以訂做任何款式的標(biāo)簽。他告訴記者進(jìn)口水果標(biāo)簽的材料較貴，所以必須1萬(wàn)件起訂，報(bào)價(jià)380元，4天到貨。這樣算下來(lái)，每個(gè)標(biāo)簽只需3分多。但貼上標(biāo)簽后，水果的價(jià)格可以翻一番，甚至翻幾番。

辨別進(jìn)口水果，有三招可試試

聽起來(lái)各種混亂的進(jìn)口水果究竟應(yīng)該怎樣辨別？世紀(jì)聯(lián)華進(jìn)口水果采購(gòu)處的負(fù)責(zé)人說(shuō)，除了憑借PLU碼外，也有其他的辦法。“市場(chǎng)上確實(shí)有不少貼牌的進(jìn)口水果，但如果仔細(xì)看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多細(xì)節(jié)上的差別。例如箱子的大小、標(biāo)簽的顏色、英文的拼寫。很多假標(biāo)簽其實(shí)用的都是拼音字母。”此外，他覺得有三招較實(shí)用：“先看進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫證。”他說(shuō)，每個(gè)品種、每個(gè)批次的水果都會(huì)有一張《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，記者在這張證明上看到的的內(nèi)容有：收貨人、品名、包裝種類和數(shù)量、運(yùn)單號(hào)等。“每個(gè)經(jīng)銷商都可以要求拿到證明，而這也是直接的辨別辦法。第二招，就是看該水果是否應(yīng)季。”

拿紅提來(lái)說(shuō)，美國(guó)紅提在中國(guó)上市的時(shí)間是9月~次年1月中旬，緊接著上市的是秘魯紅提，而智利紅提是4月~6月初，也就是說(shuō)，從7月開始，市場(chǎng)上就沒有紅提了，“即使有，也是一些廠商智利紅提的庫(kù)存。”

第三招，看外形，大小、色澤、飽滿度都是辨別的因素。例如美國(guó)紅富士，因?yàn)榕浜洗�運(yùn)要保鮮，所以出口前就打了食用蠟，而進(jìn)口車?yán)遄拥念伾�偏黑，果形也更飽滿。