營養(yǎng)師帶你吃潤肺止咳的食物

冬季容易感冒咳嗽，今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師帶大家吃這些潤肺止咳的食物，讓你的冬季也一樣水潤。

食譜一、南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹�脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。

食譜一、南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹�脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。

食譜二、沙參玉竹老鴨湯

能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。

食譜三、蓮子百合煲瘦肉

蓮子，《本草經(jīng)》說它有“主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣力”�！侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕”等功能。

豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。

譜四、冰糖銀耳羹

有滋陰潤肺，生津止渴的功效�？梢灾委熐锒瑫r節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)之品。