糊辣魚(yú)的做法，陜西新東方烹飪學(xué)校教你怎么制作糊辣魚(yú)
文章摘要：糊辣魚(yú) 菜肴名菜： 糊辣魚(yú) 原料： 草魚(yú) 配料： 綠豆芽 芹菜 青蒜 香菜 芝麻 調(diào)料： 干辣椒 豆瓣醬 花椒 姜 蒜 料酒 鹽 味精 雞精 胡椒粉 醬油 蔥汁 姜汁 淀粉 辣椒油 油 制作過(guò)程： 1 魚(yú)宰殺洗凈取肉片成略厚片，頭尾留用，配料洗凈改到備用，魚(yú)片上漿備用2
菜肴名菜：糊辣魚(yú)
原料：草魚(yú)
配料：綠豆芽 芹菜 青蒜 香菜 芝麻
調(diào)料：干辣椒 豆瓣醬 花椒 姜 蒜 料酒 鹽 味精 雞精 胡椒粉 醬油 蔥汁 姜汁 淀粉 辣椒油 油
制作過(guò)程：1 魚(yú)宰殺洗凈取肉片成略厚片，頭尾留用，配料洗凈改到備用，魚(yú)片上漿備用2 取鍋上火下油燒至6成熱時(shí)放入豆瓣醬小火炒2分鐘，再加入蒜米姜米炒1分鐘，倒入高湯調(diào)味燒開(kāi)，放入配料燒2分鐘，撈出墊底再放入魚(yú)頭魚(yú)尾小火煮3分鐘，撈出再放在配料上，后下入魚(yú)片小火煮2分鐘，連湯帶肉同倒入盛器，原鍋洗凈放紅油燒至7成熱下入干辣椒、花椒小火炒3分鐘，出鍋澆在盆中撒芝麻香菜即可
特點(diǎn)：香辣咸鮮，肉質(zhì)鮮嫩，糊辣味濃郁
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短期烹飪專業(yè)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
想學(xué)技術(shù) 不知道如何選專業(yè)？
大家都關(guān)心的問(wèn)題
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