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陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作秋季養(yǎng)生佳品——糯米山藥粥

2011-09-15 244

文章摘要:烈日退下,秋季不知不覺的到來了,今天安徽新東方給大家介紹一道適合秋季氣虛體質(zhì)的食物——糯米山藥粥。

陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作秋季養(yǎng)生佳品——糯米山藥粥
陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作秋季養(yǎng)生佳品——糯米山藥粥

烈日退下,秋季不知不覺的到來了,今天安徽新東方給大家介紹一道適合秋季氣虛體質(zhì)的食物——糯米山藥粥。

氣虛體質(zhì)者的補(bǔ)益要慢慢來,粥對(duì)氣虛者來說是優(yōu)良的補(bǔ)品。補(bǔ)氣養(yǎng)氣,因肺主一身之氣,腎藏元?dú)猓⑽笧?ldquo;氣生化之源”,故脾、胃、肺、腎皆當(dāng)溫補(bǔ)。少吃具有耗氣作用的食物,如空心菜、生蘿卜等。寒涼、 肥甘厚膩的食物也要少吃,以免傷中陽,導(dǎo)致痰濕體質(zhì)。氣虛體質(zhì)適宜吃性平偏溫具有補(bǔ)益作用的食物,如大棗、葡萄干、蘋果、紅薯、芡實(shí)、南瓜、山藥、糯米、 小米、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、兔肉、牛肉、青魚、鰱魚等。

主料:圓粒糯米1杯,紅棗10粒,山藥300克, 白砂糖1/2杯(可根據(jù)需要添加枸杞子2大匙)

制作方法:

1. 糯米洗凈,加水6杯,燒開,改小火煮粥,紅棗泡軟,放入同煮。

2. 山藥去皮、切丁,待粥已形成時(shí)放入同煮至熟,并加糖調(diào)味。

3. 后加入洗凈的枸杞子,一煮溶即關(guān)火盛出。

注意:圓糯米的黏性較強(qiáng),適合做甜食;長(zhǎng)糯米比較筋道,用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋后過爛而裂開。也可以加少許紅糖調(diào)味,且更滋補(bǔ),但色澤較深,比較不好看。

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