文章摘要:枸杞雞腎粥,是盛行于元代的宮廷食療秘方,溫腎陽,益精血,補氣血。粥中添加的枸杞,還具有養(yǎng)肝明目的功效,很適合用眼過度的白領(lǐng)一族……
枸杞雞腎粥,是盛行于元代的宮廷食療秘方,溫腎陽,益精血,補氣血。粥中添加的枸杞,還具有養(yǎng)肝明目的功效,很適合用眼過度的白領(lǐng)一族。西安新東方廚師學(xué)校老師推薦的這款“枸杞雞腎雙麥粥”,將古方優(yōu)化改造,添加了兩種粗糧,使粥底變?yōu)楦】档碾p麥雜糧粥,更具養(yǎng)生功效。
經(jīng)過近一個小時的熬制,粥底軟軟糯糯,米香四溢,雞腎脆韌,枸杞甘甜,再調(diào)入少許鹽調(diào)味,非常可口。嚴寒冬日趁熱喝上一碗,溫軟舒適的,匝匝舌頭還覺得不夠。
【主料】大米100g、藜麥50g、燕麥片50g、雞腎4個
【輔料】枸杞20粒、香蔥1根
【制作方法】
1、將大米淘洗干凈,放入鍋中,加清水,浸泡半小時;
2、雞腎洗凈、切片,枸杞洗凈;
3、鍋中加足水,熬煮半小時,加入淘洗干凈的藜麥和燕麥片;
4、放入雞腎,攪勻,繼續(xù)煮10分鐘;
5、加入枸杞,攪勻后繼續(xù)煮5分鐘,后調(diào)入少許鹽即可。
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