【陜西新東方烹飪課堂】脆皮茄汁水豆腐的做法

2017-07-20 12218

文章摘要:水豆腐是豆?jié){加石膏煮熟后,還沒(méi)放進(jìn)容器壓榨成型的豆腐,相對(duì)前一種來(lái)說(shuō),這種豆腐更加的嫩,一般當(dāng)小吃來(lái)吃。今天陜西新東方烹飪大師教你做脆皮茄汁水豆腐!你不來(lái)學(xué)學(xué)?

【陜西新東方烹飪課堂】脆皮茄汁水豆腐的做法
【陜西新東方烹飪課堂】脆皮茄汁水豆腐的做法

關(guān)于脆皮茄汁水豆腐有兩種說(shuō)法,一種是,水豆腐就是新鮮成型的豆腐,以為其含水眾多而稱其為水豆腐,又白又嫩。可以用來(lái)做菜。 另一種說(shuō)法是,水豆腐是豆?jié){加石膏煮熟后,還沒(méi)放進(jìn)容器壓榨成型的豆腐,相對(duì)前一種來(lái)說(shuō),這種豆腐更加的嫩,一般當(dāng)小吃來(lái)吃。今天陜西新東方烹飪教師教你做脆皮茄汁水豆腐!你不來(lái)學(xué)學(xué)?

食材

水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少許、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個(gè)。

 

做法:

1)將豆腐切1cm厚的塊。

2)雞蛋打散。

3)準(zhǔn)備好面粉和面包糖4)將豆腐塊雙面粘上面粉。

5)再粘勻蛋液。

6)粘上面包糠,用手壓勻。

7)鍋中油燒熱至七成熱時(shí)下入豆腐塊。

8)炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。

9)將豆腐擺盤(pán)。

10)鍋留底油,放入番茄沙司,糖醋和少許鹽炒勻。

11)淋入水淀粉至粘稠出鍋。

12)淋在豆腐上即可,也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘。

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本文關(guān)鍵字:脆皮茄汁水豆腐,陜西新東方,烹飪大師,豆腐,做法
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