草莓慕斯蛋糕—新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校食譜推薦

隨著西方文化的傳播，西方飲食已被越來(lái)越多的國(guó)人所接受和追捧。特別是在蛋糕方面。越來(lái)越多的人們都希望能為自己的親人、朋友、愛(ài)人送出自己親手制作的蛋糕，獻(xiàn)上一份愛(ài)意、一份關(guān)懷。

在此時(shí)刻，陜西新東方烹飪學(xué)校為您強(qiáng)力推薦西式面點(diǎn)師培訓(xùn)。在您為家人、朋友、 愛(ài)人表達(dá)情意的同時(shí)還可以自主創(chuàng)業(yè)。

下面為您推薦一款草莓慕斯蛋糕的做法：

• 蛋白分三次加入細(xì)砂糖后，打發(fā)成8分鐘。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤(pán)中170度15分鐘烘烤。

• 蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍(lán)莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中。 •

• 魚(yú)膠片放冰水中泡軟后，放入隔熱水加熱藍(lán)莓果醬中

• 淡奶油一次性加細(xì)砂糖，隔冰水打發(fā)至6分鐘

• 藍(lán)莓果醬加入打發(fā)好淡奶油中，翻拌均勻

• 1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續(xù)倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時(shí)。藍(lán)莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚(yú)膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時(shí)后脫模。撒入適量水果即可。

如此精美、美味的蛋糕無(wú)論是添加生活色彩還是自主創(chuàng)業(yè)都是不可多得的佳品。