學烹飪-苦瓜拌蝦仁的做法
2018-08-08
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文章摘要：苦瓜味道鮮美功效多多，因此很多人都愛吃，今天陜西新東方烹飪課堂給大家?guī)淼氖牵骸翱喙习栉r仁的做法 清熱降火的選美食”，一起來看下吧~
苦瓜味道鮮美功效多多，因此很多人都愛吃，今天陜西新東方烹飪課堂給大家?guī)淼氖牵?ldquo;苦瓜拌蝦仁的做法 清熱降火的選美食”，一起來看下吧~
用料：苦瓜半個、速凍蝦仁20個、蒜八瓣、紅尖椒一個、鹽少許、糖一匙、辣椒油一匙、白醋一匙、黑胡椒碎少許、料酒少許
做法：
1. 蝦仁化開，用少許料酒和一點點鹽抓勻，腌制十分鐘，瀝干備用
2. 苦瓜去瓤切薄片，加少許鹽拌勻，腌制十分鐘，瀝干備用
3. 蒜切末，紅尖椒切圈或絲
4. 炒鍋注適量油，三成熱時放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入蝦仁翻炒至不透明
5. 將4倒入腌過的苦瓜上，調入少許鹽，糖，辣椒油，白醋，拌勻即可
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