學(xué)烹飪-青椒炒臘肉的做法
2019-10-11
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文章摘要：四川人家里都有在冬季制作臘肉的習(xí)俗，煙熏肉、醬肉、風(fēng)吹肉各有風(fēng)味，其中又以煙熏肉最為特色，經(jīng)過柏樹枝、香樟葉、花生殼、鋸木面等熏制，咸鮮適口，特別香濃。
材料：
臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)
方法：
1：臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2：起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3：鍋邊溜點(diǎn)清水，加鹽、生抽調(diào)味；
4：炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
本文關(guān)鍵字：新東方烹飪,學(xué)廚師,廚師,培訓(xùn)
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