學(xué)烹飪-牛肉餡餅的做法

2019-10-31 1360

文章摘要:自己做餡餅并不難,也不用擔(dān)心做的不好吃,只要按照方子做,味道不會(huì)差!而且烙出的餅是有點(diǎn)焦脆的,咬一口湯汁香滿(mǎn),口感一級(jí)棒,就是小心燙嘴噢~

學(xué)烹飪-牛肉餡餅的做法
學(xué)烹飪-牛肉餡餅的做法

 

食材:面粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各適量

做法:

1.牛肉洗凈,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻,倒入適量花椒水?dāng)嚢柚辽蟿,腌?5分鐘;

3.將溫水分次倒入面粉中攪拌,用手揉成光滑的面團(tuán),包上保鮮膜餳30分鐘,將面團(tuán)分成小劑子,搟成長(zhǎng)圓形片;

4.取適量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓;

5.鍋中倒入少許油,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙制,烙制雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用。

陜西新東方烹飪學(xué)校

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