陜西新東方撰寫古代十大廚師傳記之五

現(xiàn)代的飲食不僅要好吃，而且要好看。（就像陜西新東方烹飪學校“新東方杯”烹飪大賽上雕刻組的雕刻作品，栩栩如生，鳥語花香，山河壯闊，盡現(xiàn)其中。讓人賞心悅目，眼前一亮，原來菜也可以這么做）

花式菜的歷史淵源要追溯到1000多年前的五代十國時期，如此精美的菜肴的開創(chuàng)者，必然是個女性了，這位女性不是普通的女性，而是一位尼姑。

梵正，為五代時尼姑，著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

陜西新東方烹飪學校學生雕刻作品

這個梵正雖說是一名女僧，但是文化修養(yǎng)確實不低，尤其喜愛王維的作品。王維隱居的地方叫“輞川別墅”而梵正這位冷拼大廚的代表作品就是“輞川圖”，足以見得這位大廚對王維的喜愛已經到了愛屋及烏的地步。

“輞川圖”包括有輞水、華子崗等二十一所，與裴迪賦詩，以紀諸景。梵正拼“輞川圖小樣”，實非易舉。她不僅要拼二十只獨自成景的小冷盤，且彼此都要有機地構成“輞川別墅”的迷人風光，再是要用的原料是腌魚、干肉等物，沒有精巧的藝術構思和精湛的刀工，是做不到的，可見梵正是一位文化修養(yǎng)頗深，而且廚藝高超的女性廚師。（女性是美的塑造者和追求者，特別是現(xiàn)在飲食行業(yè)的變革，像今天在陜西新東方烹飪學校學習西點的美女西點師們就是很有眼光的）

陜西新東方烹飪學校學生雕刻作品

故事講到這里就不得不說一下這個“輞川小祥”，這個地方和陜西新東方烹飪學校離得非常近，就在陜西省的藍田縣。可見王維雖然隱居但是依然要靠近當時的國都，原因有二。第一，是王維依然對仕途存有幻想，希望能得到當時統(tǒng)治者的欣賞，平步青云；第二，王維對美食也很有研究，當時的西安可以說是全國美食的集結中心。

王維與梵僧的交情甚好，曾經作過《寄舂梵僧》送于梵僧。梵正為了回報王維特意做了這道“輞川小祥”來贊美王維的高深和儒雅。

如今“輞川小祥”依然在，輞川的故事依舊在，王維的詩也在，梵正的雕刻廚藝更是被后人繼承和傳揚。（陜西新東方烹飪學校的雕刻作品，讓美景融入美食）