自己制作西式早點：營養(yǎng)健康，美味甜蜜

早餐是一日三餐中重要的一餐，營養(yǎng)美味的早餐可以讓人身心愉悅，整整一天都精神飽滿。美味的西式早餐已經(jīng)被很多人接受和喜愛，陜西新東方烹飪學校西點班的同學們今天教您幾款西式早餐的制作方法。

番茄火腿蛋卷

材料：雞蛋2個、番茄半個或1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味)。

做法：

1、準備好材料，都很普通常見。

2、雞蛋打入碗中，2~3個。

3、西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。

4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。

5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。

6、這時可以倒入蛋液。

7、待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。

火腿卷蔬菜

材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、 奶酪片或奶酪絲適量 鹽、白胡椒粉適量。

1、需要的材料和準備工作：火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。

2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。

3、做火腿卷：將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定。

做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。

香酥紅豆餅

材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。

做法：

1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右。

2、利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。 紅豆因為已經(jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全 部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感好。這樣紅豆餡就算做好了。

3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。

4、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

5、用手掌將面團壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

6、再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個醒好的小面團搟成圓面皮就可以了。

7、后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。

8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。