這個時候吃這些菜肴，讓你神清氣爽

這個季節(jié)吃什么樣的蔬菜會讓你神采奕奕呢？陜西新東方烹飪學(xué)校的廚師教你如何在春季吃蔬菜。

韭菜:春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

木耳:春季是病毒出沒頻繁的時候，多吃菌類食物，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇、金針菇等能增加抗病毒的能力。

胡蘿卜:一旦感冒或腹瀉，體內(nèi)維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng)，在眾多食物中，能補充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。

蜂蜜:在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。