文章摘要:白蘿卜排骨湯的做法 現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙,常常使人感到身心疲憊,睡眠不好,皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情,還要靠細(xì)心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀,特別是一些家常易做、性溫的湯,更是益處多多。次款白蘿卜枸杞排骨湯,做法很簡
現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙,常常使人感到身心疲憊,睡眠不好,皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情,還要靠細(xì)心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀,特別是一些家常易做、性溫的湯,更是益處多多。次款白蘿卜枸杞排骨湯,做法很簡單,但對(duì)于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。那么白蘿卜排骨湯怎么做呢?陜西新東方烹飪學(xué)校教師今天就給大家介紹一下具體的白蘿卜排骨湯的做法。
一 制作白蘿卜排骨湯的原料:
1.主料:豬排骨1000克,白蘿卜500克。
2.輔料:蔥、姜各適量。
3.調(diào)料:料酒、花椒面、鹽、花生油各適量。
二 白蘿卜排骨湯的做法:
1. 白蘿卜削皮洗凈,切塊備用,姜切片,蔥切成段。
2. 豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,備用。
3. 排骨一次加足清水,加入切好的白蘿卜塊,旺火煮到滾;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘。
4. 排骨軟爛時(shí),加入蔥、姜、料酒、花椒面調(diào)味,后盛入湯盆即可。
三 白蘿卜排骨湯的口味:
有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。
四 白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)功效:
白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。
白蘿卜也是很好的入湯食材,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時(shí),應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜,蘿卜皮越細(xì)嫩光滑,做湯的口感也越好。
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