瓜兒豆膠也稱瓜兒膠、 胍膠, 是一種主要由瓜兒豆 (Cyamopsis tetragonoloba ) 種子胚乳水解得到的線狀天然半乳甘露聚糖膠。瓜兒豆膠具有膠凝、增稠、乳化、穩(wěn)定分散等優(yōu)良特性。可用于替代食品工業(yè)中使用的果膠和明膠。

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2023-05-05 72

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羅勒葉(又稱九層塔葉,也叫魚香菜),野生或栽培,分布于亞洲熱帶。羅勒葉是唇形科植物羅勒的全草,有疏風(fēng)行氣、化食消積、活血解毒的功效。對(duì)于跌打損傷也有治療作用,有活血化瘀的功用。

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2023-05-01 94

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黃原膠對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害,黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,具有獨(dú)特的流變性、良好的水溶性、對(duì)熱和酸堿的穩(wěn)定性,以及與各種鹽類良好的相容性。

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2023-05-01 155

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泰國(guó)的飲食是在融合了各地飲食文化的基礎(chǔ)上,而衍生出的一種全新的飲食風(fēng)格。歷史上泰國(guó)與中國(guó)、印度、中東以及歐洲國(guó)家之間的文化與經(jīng)濟(jì)往來(lái),使得泰國(guó)飲食文化受到了極大的影響。例如泰國(guó)菜的調(diào)味來(lái)自印度南洋菜系,炒菜等烹調(diào)手法學(xué)自中國(guó)。 但是泰國(guó)飲食又不是簡(jiǎn)單

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2023-04-28 136

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巴沙魚中蛋白質(zhì)含量大約占10%。而且,巴沙魚中也有豐富的n-6脂肪酸。要知道,它們的越南語(yǔ)名字意思就是“三塊脂肪魚”,原因是它的腹腔內(nèi)有三塊較大的游離脂肪塊,這其中就有n-6脂肪酸

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2023-04-22 70

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馬蹄粉,又稱為荸薺淀粉,純正的馬蹄粉是用生馬蹄(WATER CHESTNUT)直接加工而成,富含維生素B和維生素C,以及植物蛋白、磷質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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2023-04-07 124

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午餐肉除使用豬肉、牛肉外,也會(huì)添加淀粉,以及香辛料、食鹽、防腐劑等成分,因此午餐肉中也包含上述成分中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等,同時(shí)當(dāng)中也會(huì)包含礦物質(zhì)和維生素等成分,如含有磷、鈣、鐵、鈉等微量元素成分。

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2023-04-07 125

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面包是人們?nèi)粘I罘N經(jīng)常吃到的食品,不論是早餐還是晚餐,亦或是下午茶,面包都是很不錯(cuò)的選擇,吃一片面包的熱量有多少呢?這或許是一些比較關(guān)注身材的朋友們比較關(guān)心的問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)一片白面包含有80卡路里。自制面包,用2%的牛奶制成,其卡路里含量大致相同,只

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2023-03-22 123

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有些淀粉對(duì)消化有抵抗力,因此稱之為抗性淀粉。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉、難消化淀粉,很多食物含有抗性淀粉,比如:燕麥、冷飯、豆類、馬鈴薯、綠香蕉等。給大家介紹下抗性淀粉食物排名,含有抗性淀粉的食物有哪些。

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2023-03-17 64

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茄子是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜,形容有圓有長(zhǎng),有大有小,有粗有細(xì),營(yíng)養(yǎng)豐富,口感軟綿,茄子有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和碳水化合物,對(duì)身體的健康,有極大的幫助,每年的夏季,我都會(huì)種茄子吃,尤其在一場(chǎng)小雨過(guò)后,茄子一夜之間能長(zhǎng)大不少,采摘回到家,可涼拌

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2023-01-31 70

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甘草干姜湯出自《傷寒論》,屬溫陽(yáng)之劑,具有益氣和中、溫中復(fù)陽(yáng)、溫肺暖胃的功效,對(duì)脾胃陽(yáng)虛、煩躁吐逆、虛弱尿頻、胸背徹痛、經(jīng)期腹痛、腸鳴腹泄有很好的治療效果。

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2022-12-15 176

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玉米作為我們?nèi)粘E腼兪巢,我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能讓食材的營(yíng)養(yǎng)和美味共同發(fā)揮出來(lái),今天就來(lái)告訴大家,玉米要煮多久才熟,怎么煮。 玉米要煮多久才熟 玉米是很常見(jiàn)的一種粗糧食物,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素、膳食纖維以

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2022-11-14 131

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香蕉面包怎么做?香蕉面包的家常做法 香蕉面包的做法介紹,想做香蕉面包,但是不懂怎么做,哪里有香蕉面包做法的課程呢?下面介紹香蕉面包的做法,也是香蕉面包簡(jiǎn)單的家常做法,大家可以跟著下面香蕉面包的做法學(xué)做一下。 香蕉面包的介紹 面包是常見(jiàn)的西點(diǎn)飲食,而香蕉面

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2022-08-30 83

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