學(xué)烹飪-老醋燜茄子
文章摘要：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。今天，陜西新東方烹飪學(xué)校烹飪教你怎么做老醋燜茄子！
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。今天，陜西新東方烹飪學(xué)校烹飪教你怎么做老醋燜茄子！
制作材料：
茄子2根、蔥、老姜、大蒜、陳醋、白糖、鹽、生粉、老抽
制作方法：
1.提前將原材料準(zhǔn)備好
2.茄子洗凈切成1厘米左右厚的片，排上一層生粉待用
3.大蒜、老姜切碎；蔥切成花待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱至7成熱時(shí)將茄子下入鍋中炸至定型至兩面金黃撈出瀝干油待用
5.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥末、蒜米、姜米爆香鍋，加陳醋、白糖燒開
6.后加鹽、老抽上色，下炸好的茄子燒半分鐘，淋上濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤
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