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涼拌青筍的時(shí)候不要焯水,只需放點(diǎn)白糖腌制一下,然后放點(diǎn)自己喜歡吃的調(diào)料簡(jiǎn)單一拌就可以了,這樣腌制出來的萵筍口感清脆,味道鮮美。
2023-04-29 141
豆瓣醬是把大豆發(fā)醇之后獲得的醬汁,它能夠立即吃,還可以當(dāng)調(diào)味品供人類服用,能為身體出示多種多樣有利的營(yíng)養(yǎng)元素,也可以推動(dòng)人體新陳代謝,豆瓣醬的作用與功效有很多,但服用時(shí)也是有一些忌諱,想實(shí)際掌握能夠看一下下邊我對(duì)豆瓣醬作用與功效的實(shí)際詳細(xì)介紹。
2023-04-28 137
分子料理是通過改變食材的物理和化學(xué)性質(zhì),將食材分子的結(jié)構(gòu)進(jìn)行重組。分子料理又稱為分子美食(Molecular gastronomy ),分子美食學(xué)是一門科學(xué),旨在探討食品烹飪中其成分發(fā)生的物理化學(xué)變化。
2023-04-27 69
塔塔醬是一種由蛋黃醬、切碎的泡菜和/或調(diào)味品、刺山柑以及龍蒿和香草等香草制成的調(diào)味品 蒔蘿。 塔塔醬也可以通過添加其他品種的香草、檸檬汁或橄欖來增強(qiáng)。
2023-04-27 71
糖是西點(diǎn)制作重要原料,了解糖的種類、糖在制品中的作用、使用方法以及儲(chǔ)藏方法,對(duì)于西點(diǎn)制作有非常切實(shí)的幫助。本文給大家介紹西點(diǎn)制作中糖的正確使用和儲(chǔ)藏方法。
2023-04-25 103
丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì),起到強(qiáng)化食品的作用。
2023-04-24 75
丙酸鈣作為一種存在于許多食品中的食品添加劑,有著防霉劑.防腐劑地作用.丙酸鈣呈堿性,在酸性條件下,可形成游離丙酸,起到抗菌作用.它可以抑制酵母活性,延緩面團(tuán)發(fā)酵,面包中使用丙酸鈣還具有強(qiáng)化鈣的作用,有利于面筋組織的形成。
2023-04-24 109
羊肉火鍋的做法大全,羊肉火鍋怎么做羊肉火鍋怎么做請(qǐng)看步驟:1.準(zhǔn)備食材2.羊肉切塊,煮開清水,放些姜片過一下,再用冷水洗洗,瀝干3.蘿卜切成塊,蒜葉打成結(jié)4.熱鍋小火炒姜,蒜,干辣椒,些許茴香,香葉,桂皮5.把羊肉倒入炒幾.
2023-04-22 79
磨刀的正確方法與技巧:刀背與磨刀石之間始終要保持一個(gè)食指的高度,這樣大約就是10左右。磨刀的方式采用的是輕推重拉,就是輕輕地推上去,然后稍微用力向后拉回。因?yàn)榍巴剖菃苋凶,而后拉是順刃走,所以后拉時(shí)要加力,這樣既可以磨礪刀刃,又可以避免刀刃受損。
2023-04-17 98
白糖的提鮮原理是白糖與食物發(fā)生了美拉德反應(yīng),即還原糖與氨基酸或蛋白質(zhì)在加熱的條件下發(fā)生一系列的反應(yīng),最終生成類黑精或擬黑素,從而起到提鮮效果。
2023-04-13 160
炒毛豆前我們一般需要焯水,焯水的時(shí)候把毛豆煮至八九分熟就可以了(后面還會(huì)炒),一般焯水時(shí)間控制在6-10分鐘這樣。
2023-03-28 98
帶皮的毛豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟,煮毛豆一般需要10~15分鐘。將帶皮的毛豆洗凈之后下入燒開的水中煮10~15分鐘后即可撈出,煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)也不宜過短,時(shí)間過短毛豆會(huì)夾生,時(shí)間過長(zhǎng)毛豆軟爛不成形,其次毛豆煮的過程中加點(diǎn)食用油還可以讓毛豆顏色更好看。
2023-03-17 76
本文重點(diǎn)介紹關(guān)于炒糖色用油還是水,炒糖色的正確方法,鹵肉炒糖色用油還是水,鹵味要炒糖色嗎,鹵肉炒糖色有什么用,鹵菜炒糖色的做法竅門,炒鹵水糖色的做法過程,炒糖色什么時(shí)候放鹵水中,炒好的糖色什么時(shí)候放入鹵水中去好,炒糖色方法步驟
2023-03-17 194
一碗芋圓豆花的熱量是多少? 豆花的熱量不是很高,一般100克豆腐腦的熱量大約為70卡,但如果豆腐腦的做法不同,熱量也會(huì)發(fā)生變化。豆花中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等,可以有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在日常生活中可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┒垢X,也應(yīng)適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w,避免長(zhǎng)時(shí)間
2023-03-16 190
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
中餐專業(yè)
西點(diǎn)專業(yè)
西餐專業(yè)
酒店管理專業(yè)
幼兒教育專業(yè)
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