文章摘要:綠豆糕作為夏日解暑美食,是人們飯后茶余必不可缺少的點心,其成品入口清涼爽口、綿密細(xì)膩,簡直好吃到?jīng)]朋友~喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)習(xí)吧~
綠豆糕作為夏日解暑美食,是人們飯后茶余必不可缺少的點心,其成品入口清涼爽口、綿密細(xì)膩,簡直好吃到?jīng)]朋友~喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)習(xí)吧~
用料:綠豆100g、芝麻油40g、細(xì)砂糖50g、麥芽糖20g、豆沙餡適量
做法:
1. 將提前一天泡好的綠豆去皮
2. 去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度,趁熱用勺子壓成泥狀
3. 炒鍋中放入芝麻油,將綠豆泥放入用小火拌炒均勻,再放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒
4. 后將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團(tuán)狀,放涼即可
5. 將綠豆泥分成9-10等份搓圓,包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用
6. 用模具壓出花紋,放冰箱冷藏之后的風(fēng)味更佳
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點創(chuàng)造正宗幸福味道
理實結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
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