學烹飪-香辣脆藕的做法

今天給大家介紹一道讓你吃到停不下來的開胃小菜——香辣脆藕，其具麻辣咸香、脆爽可口，具有滋補養(yǎng)陰、消食止瀉的功效。喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學習吧~

主料：蓮藕約280g、香菇素耗油25g、金蘭油膏4g、醋5g、生抽5g、干紅辣椒3個、花椒若干、食用油少許

做法：

1. 蓮藕洗凈去皮備用，干紅辣椒、花椒備用

2. 蓮藕切成片狀洗凈備用

3. 鍋中加水，水開后放入藕條淖水3-5分鐘，撈出后立即過晾，并瀝干水分

4. 備好香菇素耗油、金蘭油膏主要調料，耗油、油膏、生抽、醋調勻成料汁

5. 將步驟6的料汁倒入藕條中拌勻

6. 鍋中加入食用油，爆香花椒、干辣椒

7. 趁熱將油澆到藕片中拌勻即可